Tout d’abord, Pad Thaï signifie littéralement « friture thaïlandaise », c’est un plat délicieux, comment vous dire, c’est un plat dont on ne se lasse pas. C’est succulent. Donc, voici la recette
Pad Thaï, tous les ingrédients
- 350 g de nouilles de riz
- 3 c. à soupe d’huile de tournesol ou colza
- 1 c. à soupe d’ail haché
- une bonne cuillère à soupe de crevettes sèches
- 1 tasse de tofu coupé en petits morceaux (ou poulet, crevettes… )
- 6 c. à soupe de bouillon de poulet
- 3 œufs battus
- 4 cuillères à soupe d’arachides grillées et hachées
- 1/4 de tasse d’échalotes coupées
- 1 tasse de fèves germées, soja
- 1 citron vert
- Coriandre fraîche
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La sauce qui accompagne le Pad Thaï
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (Nam Pla)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de jus de tamarin
Comment préparer un succulent Pad Thaï ?
En premier lieu, il vous faudra un Wok de préférence. Plonger les nouilles de riz dans de l’eau pendant 10 à 15 minutes sans les cuire. Ensuite, ajouter dans le Wok l’huile, l’ail, les crevettes sèches et le tofu, remuer, faites revenir en les faisant sauter de telle sorte que l’ail soit bien doré.
Deuxièmement, vous égoutter vos nouilles, puis les incorporer au Wok. Il faut mettre le feu très fort et mélanger, ajouter le bouillon de poulet, faire sauter afin d’obtenir des nouilles molles. Y ajouter les ingrédients de la sauce du Pad Thaï tout en mélangeant. Ajouter les œufs, et bien les faire cuire en mélangeant les nouilles, sinon vous allez vous retrouver avec une omelette.
Enfin incorporer les arachides, échalotes, fèves, sojas, faire sauter deux trois fois. Il ne reste plus qu’a éteindre le feu, servir en garnissant de coriandre. Dégustez.
Pour conclure, n’hésitez pas à refaire cette recette de Pad Thaï pour vos améliorer et vous régaler.
